January 26, 2004
Rezepte von meiner Mama
Münchner Gulasch
750g Rindergulasch
Zwiebeln
Knoblauch
1TL Majoran
1EL Kümmel
Brühe, Salz, Pfeffer
1Dose Tomaten, passiert
Wein/Wasser
Spätzle
350g Mehl
2 Eier
Salz
Wasser
Kaiserpunsch
aufgeschlitzte Vanillestange
2 getrocknete Zimtstangen
1/2l Wasser
10min kochen, kalt werden lassen und durch ein Sieb in ein min. 3l Gefaess giessen
eine Dose Annanas
Saft zweier Zitronen
4 filetierte Orangen
2 Flaschen trockenen Weisswein
etwas Rum
etwas Zucker
gut durchziehen lassen und erst kurz vor dem Servieren noch mit einer Flasche kaltem Sekt (auch trocken) aufgiessen
Kuerbissuppe
Zwiebel in Butter anduensten
400g Kuerbis
200g Karotten
Mit Fleischbruehe aufgiessen
Mit Curry, Pfeffer, Salz, Lorbeerblatt wuerzen
Maisgriess oder Kartoffel zum eindicken
10min im Dampftopf
puerieren/stampfen
Creme Fraiche
Geroestete Mandeln
Posted by marco at January 26, 2004 4:41 PM in Category Recipes